Čemažev pesto

Sestavine:

• 250 g - 300 g čemaža

• 50 g pinjol

• 60 g parmezana

• 60 ml olivnega olja

• 3 stroke česna

• pol žličke soli

• malo ingverja (po okusu)

Čemažev pesto

Postopek:

1. Čemaž dobro operi in ga dobro osuši.

2. Pinjole na hitro suho popraži v ponvi.

3. V blenderju ali multipraktiku združi:

• čemaž

• pinjole

• parmezan

• česen

• ingver (če ga uporabljaš)

4. Med miksanjem počasi dodajaj olivno olje, dokler ne dobiš želene strukture.

5.Na koncu vmešaj limonin sok in po potrebi dosoli.